近日有媒体报道，四川、重庆、江西一些地方在街道社区设置便民腊肉集中熏制点，用无烟电熏机为居民代加工，产生的废气经集中处理后排放。居民只需按斤付给一定的制作费用，就能领回代为熏好的腊肉。不仅味道和色泽媲美传统熏制方法，能够满足居民自选原料、自选口味的需求，而且更加安全、便捷。这样的做法既保留了年俗风味，又做到了文明环保，值得点赞。

　　春节将至，年味渐浓。在一些地方，用杀年猪、熏腊肉等方式迎接春节的到来，不仅增添了传统节日的仪式感，也勾起了人们“舌尖上的乡愁”。不过，有些家庭要熏制的腊肉多的可达数百斤，如果家家户户用传统方式露天熏腊肉，将会带来大气环境污染的困扰，同时还伴有安全隐患。

　　实际上，不仅是熏腊肉，还有一些传统习俗也会带来一定的环境影响。随着人们对优美生态环境的需要日益增长，传统习俗遇上现代环境管理要求，在两者之间找到最佳平衡点最重要。

　　传统习俗和环保要求可能会让人陷入两难困境，有时是因为意识不到位。比如，曾有调查表明，制作一份1.5千克的盐水鸭，全生命周期用水高达13吨，水足迹相当于一个成年人一天饮水量的5280倍。在人们对水足迹了解甚少的情况下，往往意识不到一份常见菜肴背后的耗水量，也就难以形成节约习惯。有时人们对自身行为习惯的环境影响虽心知肚明，但是改变现状的客观条件有限。比如，在江南一些地方，人们之所以常在河边洗衣服，是苦于没有接通自来水，或家中没有宽敞的空间。

　　对于关乎民生的传统习俗，如果“一刀切”加以禁止，将会适得其反。要从根源上走出困境，需要有关部门从人民群众的需求和利益出发，找原因、想办法、谋出路。如能针对不同情况循序渐进加以引导，精准、科学、依法采取有效措施，难题就能迎刃而解。

　　在实践中，有不少地方已经行动起来为群众办了许多实事，既保护了环境，也方便了群众，更温暖了人心。

　　一些地方用有条件的限制代替无条件的禁止。比如，烟花爆竹短时内大量集中燃放会造成PM10、PM2.5爆表。做好预判，将燃放烟花爆竹限制在合理的区域范围内，则可以相对缓解空气污染、噪声扰民等问题。

　　一些地方通过加强基础设施建设，改善生产生活条件，让居民形成了新的绿色生活习惯。比如，在村里建起了便民洗衣池，接上了自来水，既方便了村民洗衣服，又实现了洗衣污水集中处理，自然而然改变了人们过去在河边洗衣服的习俗。

　　一些地方强化环境监督管理，或是将露天作业转变为封闭作业，让无组织排放转变为有组织的集中处理，或是有针对性地进行精细化的管理设计。比如，某村庄因盛产毛竹又近邻水源，多年来不少村民开办造纸作坊土法生产黄表纸，对当地河流造成了污染。当地政府通过多部门协调，对造纸作坊集中搬迁，集中制浆并实施污染治理，既保障了村民收入，又保护了环境。

　　又如，四川作为泡菜大省，印发了《四川省泡菜工业水污染物排放标准》《泡菜等食品加工企业环境风险感控和环境应急处置手册》等政策文件，以帮助地方特色产业更加规范有序地发展。

　　一些地方为传统工艺找到了替代方案。比如，点翠需要用到翠鸟的羽毛，不利于保护生物多样性。而现代的手艺人传承古法，找到了鹅毛、丝带等多种材质的代用品，制作出的点翠首饰更为精致。

　　良好生态环境是最普惠的民生福祉，如果能在保留传统习俗的同时有更加安全、环保、便利的选择，人们何乐而不为？辞旧迎新，不仅是时间在流转，也是在辞去旧传统，迎接新风尚。随着经济的快速发展和科技创造的日新月异，移风易俗有时只是时间的问题。期待有一天，绿色环保的新风尚，将形成新的记忆、新的乡愁。