日前，福建省福州市鼓楼区首批34名从事餐饮业人员通过环保相关理论知识及操作培训，经考试获得福建省人社厅颁发的专项职业能力证书（“餐饮环境管理技能”类），他们将分别负责本企业（餐饮业）环境管理工作。福建省环保志愿者协会提出，餐饮环境管理职业能力培训目标是，每个餐饮单位（含各类食堂）至少有一个合格的环境管理员，餐饮单位持证上岗率达90％以上。

通过让持证上岗的餐饮环境管理员负责本单位餐饮环境管理工作，推动餐饮环境管理行业和餐饮服务单位，在落实餐饮业环境污染治理和绿色健康发展中，由被动应对转变为主动作为，有利于加强餐饮环境管理行业自律、压紧压实餐饮服务单位环境保护和污染防治主体责任、促使餐饮业环境污染治理和绿色健康发展“提质增效”。

一方面，餐饮环境管理员持证上岗，能够带动餐饮服务单位增强环境保护和污染防治意识，自觉主动扛起环境保护和污染防治责任，规范运维污染防治设施，确保废气、噪声等餐饮污染物稳定达标排放。同时，也可以监督、防止餐饮服务单位在属地政府禁止的区域内露天烧烤食品，防止污染环境、影响人民群众正常的生产生活。

另一方面，餐饮环境管理员持证上岗，将职能部门监管餐饮环境管理工作的关口前移，便于第一时间组织餐饮环境管理行业和餐饮服务单位贯彻落实相关部署要求，及时发现环境污染问题隐患，协助职能部门破解重点、难点问题。这样既能够提升职能部门监管执法效率，又降低了职能部门监管执法成本。

同时，通过持证上岗的餐饮环境管理员，提前介入本单位餐饮环境管理工作，也便于餐饮服务单位更好防范、规避、处理餐饮业环境污染问题、降低餐饮业环境污染投诉举报、维护好邻里关系，为餐饮服务单位营造良好的经营环境。

当然，相关地方还需广泛深入宣传餐饮环境管理员持证上岗的重要意义，引导餐饮从业人员积极主动参加餐饮环境管理工作培训。同时，配套建立激励奖惩措施，激发餐饮环境管理员职业荣誉感，确保餐饮环境管理员认真履职、发挥应有的作用。比如，可以定期公开通报表扬作用发挥明显的餐饮环境管理员、公开曝光履职不认真的餐饮环境管理员等。相关职能部门还需与餐饮环境管理行业、餐饮服务单位，建立常态化联动工作机制，及时向餐饮环境管理员传达最新政策法规、解决餐饮环境管理员在推进环境管理工作中遇到的矛盾问题，强化餐饮环境管理员的责任担当，提升其履职能力水平。