据笔者观察，无论是宾馆酒店的自助餐厅，还是机关单位的自助餐食堂，其取餐流程往往遵循着一定的顺序：先摆放各样菜品，随后才是主食、汤类、水果及酸奶饮品等。然而，这一看似常规的安排却潜藏着餐饮浪费的可能。许多就餐者在依次选取了一大盘菜品再去取主食的时候，发现还有包子、水饺等有馅类主食，或者面条、米粉等搭配卤子的主食。这类主食对于部分人来说足以构成一餐，无需过多菜品的搭配。但由于取餐顺序的既定，这些就餐者往往已经取了过量的菜品，最终导致部分菜品剩余，难以实现“光盘”，从而造成不必要的食品浪费。

针对这种现象，笔者建议各宾馆酒店、机关单位食堂等自助餐厅可以适当调整主食和菜品摆放次序。或将主食前置，摆放在取餐顺序的最前端，供就餐者先选主食，再根据主食的特点与口味定量选取搭配的菜品；或者将汤类、酸奶饮品、水果等食物的摆放位置适当前移，以适应当前健康饮食、瘦身塑形的饮食新风尚；或者改变“流水线”式的取餐方式，将主食、菜品、汤品等各类食物分区摆放，方便就餐者各取所需。这样的改变将有助于就餐者更加理性、均衡、灵活地规划自己的餐饮选择，避免因菜品过量而导致的浪费。