如何成为一家环保达标的餐饮企业？11月8日，在北京市SOLANA蓝色港湾国际商区（以下简称蓝色港湾），一份份“环保课代表之餐饮油烟治理”图文宣传手册已就位，供餐饮商户和市民阅读学习。宣传手册涉及排放标准、餐饮选址、设备安装与维护等多个方面，旨在普及油烟治理知识，促进餐饮行业健康绿色发展。

走进蓝色港湾，两侧外街及爱神广场附近通道上，汇集了近90家餐饮企业。蓝色港湾物业副总经理蔡京华介绍，目前蓝色港湾餐饮业占地面积达2.7万平方米，亮马名居是周边最近的居民小区，距亮马食街200余米。

合规选址，让“距离产生美”，是商家做到油烟不扰民的方式之一。根据新版国家饮食业环境保护技术规范，新建产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于9米。经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20米。

挑选安装高效的油烟净化设备，并及时清洗、维护，是餐饮企业，特别是烧烤、川湘菜等油烟和VOCs排放浓度高的重污染餐饮企业必须高度重视的工作。蔡京华说，目前蓝色港湾所有餐饮商户已全部安装一级油烟净化设备，按照规定，企业每月必须清洗一次，并将检测报告和合格证交由物业存档。

“我们每天都有‘三关一闭’，同时公司、物业、监管部门都会定期或不定期对油烟净化设备进行检查，非常严格。我们必须完善相关工作，规范自身行为。”蓝色港湾一家川菜馆沸腾鱼乡的工作人员王霞说。

近年来，北京市朝阳区生态环境局陆续在距居民区较近、投诉量较高、餐饮业集中的重点区域接入在线监控系统，目前已装有2000余套。执法人员苏毅说：“通过手机和电脑平台，我们可以实现远程监测商户油烟净化器运行情况，发现问题后进行提醒、检查，督促商户及时整改，确保油烟达标排放。”

本次活动是北京市朝阳区生态环境局举行的生态文明社区（企业）行宣传活动之一。据悉，这样的活动今年已举办了4场。通过走进市民、走进企业等方式，生态环境保护理念“飞入寻常百姓家”，引导人们自觉践行绿色生产和生活方式。