熊猫家宴什么样?国际熊猫日期间,WWF整了什么新活儿?
作者: 来源:中国环保协会 发布时间:2023-11-01 00:20:15 浏览()次

“熊猫家宴是什么样的?”近日,WWF携手一个地球自然基金会和太古里博舍集团在成都举办了“自然的礼物暨熊猫家宴”美食品鉴活动,选取大熊猫栖息地周边社区的生态食材进行烹饪,并邀请保护区工作人员和当地居民讲述食材背后的保护故事。 此次活动作为庆祝国际熊猫日的活动之一,再次呼吁公众关注熊猫这一物种。

“自然的礼物暨熊猫家宴”美食品鉴活动中,家宴菜单由博舍行政副总厨徐存贵负责设计,一共6道菜,其中16种食材采购自大熊猫栖息地周边社区,使社区农户直接受益,实现从“农场(或林场)直接到餐桌” 。此外,在烹饪中,主办方秉承减少食物浪费的理念,每道菜肴也尽量利用食材的边角料,不浪费任何可食用的部分。菜式新颖、简洁,恰到好处地体现了食材的自然美感,受到到访嘉宾的好评。

美食品鉴活动还邀请了保护区工作人员和当地居民讲述食材背后的保护故事,比如来自陕西洋县的稻香米,它生长在濒危鸟类朱鹮的栖息地,稻农为了保护朱鹮,在种植稻米时严格控制农药、化肥的使用,让田里的小鱼小虾小昆虫得以生息繁衍,朱鹮也有了充足的食物来源;又比如四川平武县的南五味子,对它的采摘严格遵循大熊猫友好型的标准:不砍树,不砍藤,每株保留20%的果实给鸟类食用传种;还有甘肃白水江的示范“零毁林”黑木耳,在WWF支持下引入可循环利用的菌棒代替传统“耳棒”。这种新的生产方式,既保持了木耳的口感与品质,又保护了当地的生态环境。

WWF北京代表处副总干事周非表示,WWF与各保护区、国家公园及地方政府合作,辅助农业社区以可持续、生态环境友好的方式发展林农产品种植与采摘。在产品上市后,再嫁接愿意支持环境保护的企业方采购这些产品。在此过程中,WWF联合四川省林业和草原局和认证机构一起发布“大熊猫友好型产品认证规范”(Panda Friendly Certification)。通过认证的方式进一步规范产品的生产过程,同时为产品增加生态附加值,得到更多消费者的认可。并联合了一批热心公益的企业成立“大熊猫友好型企业联盟”,鼓励联盟企业采购社区农产品,以此来支持当地农户的生计发展。

不仅如此,世界自然基金会(瑞士)北京代表处和社会各界合作伙伴开展了绿色骑行、博物馆快闪活动以及主题论坛等系列公众活动。记者了解到,今年的国际熊猫日系列活动的序幕由9月1日在北京举办的“守护野生大熊猫,共建生态文明——自然向好国际论坛”拉开。10月,2023年的1864大熊猫巡展首访长沙,团结了安踏集团与安踏儿童等企业公益力量,并邀请了奥运冠军吴静钰等社会各界多名“自然友好宣传员”通过步行、骑行及乘坐绿色交通接力的方式,呼吁公众践行可持续的生活方式。10月27日,多位专家学者受邀出席在湖南省地质博物馆举办的“寻古探今,共建生态文明”国际熊猫日学术主题论坛并就古代大熊猫研究和当代大熊猫保护成果作重要见解分享,基于生态学、保护学和地质学等多学科视域共话大熊猫保护;以国际雪豹日、长江江豚保护日和国际熊猫日为主题的“野生派对”快闪展同步在湖南省地质博物馆亮相,呼吁公众像保护大熊猫一样保护其它濒危野生物种。